Morico
Parfait
Morico tự hào là thương hiệu đầu tiên đem dòng tráng miệng Parfait đến thị trường Việt Nam từ năm 2009
Parfait bắt nguồn từ tiếng Pháp, có nghĩa là “perfect”- hoàn hảo, vốn được sử dụng để gọi tên 1 món tráng miệng ngon tuyệt có từ năm 1894. Khi Parfait du nhập vào Nhật Bản thì được người Nhật biến tấu tạo nên một món Parfait không chỉ là món tráng miệng mà còn là cả một nghệ thuật của sự kết hợp để tạo nên hương vị tinh tế nhất.
Sau thành công với Matcha, Morico tự hào là thương hiệu đầu tiên đem dòng tráng miệng Parfait đến thị trường Việt Nam từ mùa hè năm 2009. Đến nay, Parfait là món tráng miệng không còn xa lạ với các thực khách sành đồ ngọt cùng thói quen gọi ngay 1 ly Parfait mát lạnh mỗi khi đến Morico.
Nguyên liệu không thể thiếu trong Parfait tại Morico là lớp Kanten bên dưới – một loại sương sa Nhật được chế biến từ tảo Tengusa vốn không màu, không mùi giúp trung hòa vị ngọt và béo, mang nhiều chất xơ. Bạn hãy xắn muỗng từ trên xuống, xuyên qua các lớp nguyên liệu để có thể cảm nhận hết tất cả các tầng vị!


Vậy Parfait tại Morico thật sự khác biệt như thế nào ?
Một trong những yếu tố quan trọng làm nên sự khác biệt của Parfait tại Morico chính là nguồn nguyên liệu cao cấp, luôn tươi mới được chọn lọc từ những nhà cung cấp uy tín nhất. Parfait tại Morico là sự kết hợp hoàn hảo tạo nên một hương vị hài hòa giữa các hạt ngũ cốc, kanten sương sa Nhật, kem tươi Hokkaido, panna cotta, kem gelato, shiratama,... đem đến một trải nghiệm hoàn toàn mới mẻ và thú vị cho khách hàng khi thưởng thức.

Kanten
Là sương sa Nhật Bản, được chế biến ở các vùng nổi tiếng có thời tiết lạnh như Nagano, làm từ tảo Tengusa.
Kanten với đặc trưng không màu, không mùi nhưng vị mát dịu, không mềm mịn như gelatin hay dai như rau câu mà mình hơi sừn sựt.. Kanten giúp trung hòa vị ngọt và béo của các thành phần nguyên liệu còn lại để tạo nên một hương vị Parfait hoàn hảo.
Do được làm từ tảo và không chứa đường nên Kanten hầu như không chứa calorie hay chất béo nhưng lại có lượng chất xơ rất cao, khác với các bột sương sa thông thường làm từ nguyên liệu động vật. Sau khi ăn, Kanten có thể tăng thể tích lên gấp ba lần, bởi thế Kanten đã trở thành loại thực phẩm giúp giảm cân một cách rất lý tưởng. Vì vậy Kanten có thể dùng cho người ăn chay, ăn kiêng.
Về mặt giá thành Kanten cao hơn rất nhiều lần so với sương sa thông thường vì quá trình sản xuất chế biến rất công phu, MOF phải nhập khẩu trực tiếp từ Nhật về, vì chất lượng Kanten tốt hơn sương sa thường gấp nhiều lần vì lượng thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, có thể giúp cơ thể tống chất phóng xạ và độc hại ra khỏi cơ thể, giúp tiêu hóa tốt.