Người đồng hành cùng bạn khám phá khu rừng Nhật Bản. Đó là ý nghĩa của tên Morico, được gầy dựng bởi những người có chung niềm đam mê ẩm thực văn hoá Nhật.
Ý tưởng đến rất tình cờ khi chúng tôi đang đi xuyên qua một khu rừng nằm ở phía bắc Nikko vào mùa thu lá đỏ. Cây cầu gỗ nhỏ bắc ngang qua dòng suối trong róc rách dẫn chúng tôi đến bức tranh thiên nhiên tĩnh lặng tuyệt vời, nơi không có những lo toan của cuộc sống thường nhật, chỉ còn lại cảm giác yên bình đến lạ!
Chúng tôi chợt nhận ra ẩm thực và văn hoá Nhật Bản cũng giống như khu rừng này, lạ lẫm, đầy những điều thú vị mới mẻ để khám phá, không ngừng biến chuyển theo mùa nhưng vẫn có quy luật riêng của nó và luôn rất đẹp.
Từ đó, chúng tôi đặt tên cho concept của mình là Morico. Với mong muốn được đồng hành cùng bạn khám phá và thưởng thức khu rừng này.