Cứ đến thu, khi gió ngoài hàng hiên thoang thoảng se lạnh, ta lại nhớ món bánh của mẹ đi chợ sớm mua về, cất trong chạn thơm đến xôn xao lòng. Có lẽ đã từ rất lâu người ta không còn cái thú “phong lưu” dùng thức quà theo mùa để khi tiết trời thay đổi mình phải ngóng trông một điều gì đó bất ngờ đặc biệt, để khám phá những tinh tuý trong từng nếp gấp thời gian.
Vị của thời gian
Thiên nhiên luôn kỳ diệu theo cách riêng mình. Bốn mùa tuần tự biến chuyển không ngừng nghỉ, đem lại biết bao lần đổi áo thay màu của vạn vật và đất trời. Đôi khi chẳng cần nhìn lên tờ lịch treo tường mà chỉ cần ngó thấy người ta rình rang cả cần xé bánh ú tro là biết Tết Đoan Ngọ cận kề. Còn khi sạp bán dưa hấu rục rịch mời chào khách í ới xôn xao cũng là lúc tháng Chạp vừa đến, Tết Nguyên Đán nhón một chân ngoài cửa rào mất rồi. Cũng khó mà nói vì chúng ta nhìn thấy thức quà đặc trưng mà biết dấu thời gian chảy trôi hay ngược lại, cứ đến ngày mùa ấy là ta lại ngóng trông thứ bánh trái ngon lành, mát trong. Chỉ biết rằng, mỗi cột mốc thời gian lại gắn liền với những thức quà để chờ đón con người bước vào những mùa đổi thay trong sự êm ái và bình yên.
Bỗng nhiên, Morico chợt nhớ đến bộ phim Little Forest (tạm dịch Cánh rừng nhỏ). Nhân vật chính – Ichiko vì một vài biến cố đã trở về sống tại quê nhà Komori, một nơi nằm lọt thỏm giữa vùng núi Tohoku yên bình. Cứ mỗi lần thời gian đổi dời cũng là lúc con người vui vẻ nương theo mẹ tự nhiên để tặng thưởng cho mình những thức quà bánh ngon lành. Tháng 12 lặng lẽ đến cùng những bông tuyết phủ trắng xoá cũng là lúc Ichiko lấy từ trong tủ bếp ra những hạt gạo đen đã được thu hoạch vụ trước. Gạo đen được nấu để thành nước gạo đặc quánh, đen ngọt trộn chung với đường, ít soda và bột mì, chuyển thành màu tím dịu mắt rồi đổ vào khuôn cùng bột bí đỏ vàng ươm. Bánh phồng lên có hai lớp chồng lên nhau rực rỡ, phủ một lớp kem tươi trở thành thứ quà Giáng Sinh dịu mát, mơ màng. Tuyết càng rơi nặng hạt cũng là lúc đậu nành được lên men theo cách thật đặc biệt. Phải quấn đậu nành đã luộc dừ trong giỏ rơm sau đó chôn cùng một lớp thảm rơm dưới tuyết dày và sau ba ngày ta sẽ có được một mẻ đậu nành lên men tuyệt hảo. Đậu nành lên men với nước đường ăn kèm với mochi thì thật không còn gì bằng. Mùa hạ ùa đến, nhót chín đỏ rực cây như những ngọn lửa nhỏ, ăn chẳng xuể nên Ichiko quyết định mang chúng đi làm mứt. Chao ôi, phết một ít mứt nhót lên bánh mì nướng giòn rồi cắn vào bỗng thấy hương mùa hè thoang thoảng bay.
Hình như rằng chỉ đến mùa đó, khí hậu đó, hoa trái mới thuận lợi hài hoà để đem đến những món quà bánh ngọt ngào nhất. Người ta nương theo thời gian, theo tự nhiên để chọn một thời điểm thu hoạch phù hợp rồi dành tặng nhau những thức quà thơm quý. Và từ lúc nào không rõ, mỗi món ăn, mỗi loại cây trái lại gắn chặt vào trong tâm trí của con người như một cột mốc của thời gian. Để nhắc nhớ chúng ta về vòng xoay tuần hoàn của thiên nhiên, để hiểu rằng hạnh phúc là sự chờ đợi, chắt chiu những thứ đặc biệt trân quý và san sẻ cho nhau trong những bất ngờ hân hoan.
Vì Morico cũng có điều bí mật
Còn nhớ trong cảnh kết của bộ phim nổi tiếng Ratatouille – Chú chuột đầu bếp. Khi nhà phê bình ẩm thực khó tính kiêm chủ nhà hàng Ratatouille được hỏi muốn dùng gì cho món tráng miệng hôm nay, ông đã hào hứng nói với chú chuột Remy: Surprise me! (làm tôi ngạc nhiên đi). Đó là một trong những khoảnh khắc đáng nhớ nhất phim khi người thực khách hoàn toàn tin cậy vào vị đầu bếp của mình, trở thành một đứa trẻ ham mê chờ đợi và khám phá những điều bất ngờ. Liệu chúng ta có còn trong mình đứa trẻ đầy háo hức ngày ấy khi ngóng trông từng mùa đổi thay để nhấm nháp những hương vị thật đặc biệt khi giờ đây kỹ thuật trồng trọt đã giúp quà bánh, trái cây gần như đủ đầy quanh năm.
Vậy sao không để Morico dành cho bạn những ngạc nhiên?
Đến Morico, bạn sẽ luôn được dành tặng những bất ngờ cùng menu Yokoso được thay đổi theo từng mùa trong năm. Từng món ăn đều kết hợp những thức quà đặc trưng và chọn lọc theo từng mùa để để đánh dấu những bước chân dịu dàng của thời gian. Yokoso Giáng Sinh luôn rực rỡ, lấp lánh những màu sắc ấm cúng, ngọt ngào như lời chào đón một khoảnh khắc ấm áp và hạnh phúc của năm. Yokoso mùa hè lại lạnh đậm tính thanh mát, đem lại những cơn gió hè thơm mùi thiên nhiên, dịu dàng xoa dịu không khí oi nồng. Cứ thế, mỗi mùa Yokoso luôn in dấu vị thời gian ngọt ngào cho bạn thoả sức khám phá và tận hưởng cũng như nuôi dưỡng tâm hồn trẻ thơ trong bạn cho những hân hoan, ngóng trông vào điều kỳ diệu.
Bạn đừng bỏ lỡ cơ hội để khám phá những điều bất ngờ nhé. Hãy đến Morico cùng gia đình, hẹn hò vài người bạn đồng nghiệp, hay thong thả đến một mình. Đừng ngần ngại hãy cứ hỏi: “Hôm nay Morico có điều gì bất ngờ không? Surprise me!”
Nhân dịp Trung Thu 2018, Morico hân hạnh giới thiệu menu Autumn Yokoso với các món bánh, nước, tráng miệng được làm từ than tre, trứng muối với hai tông màu bắt mắt vàng và đen tượng trưng cho ánh trăng rằm trên bầu trời đêm tháng 8.
Autumn Yokoso Menu sẽ được phục vụ tại tất cả chi nhánh Morico – Contemporary Japanese Lifestyle từ ngày 17/09:
- Morico – 30 Lê Lợi, Q.1 ĐT: (028) 3827.7898
- Morico – Vincom Shopping Mall, tầng hầm B3, 70-72 Lê Thánh Tôn, Q.1 ĐT: (028) 3936.9779
- Morico – Toà nhà Somerset, 11 Mạc Đĩnh Chi, Q.1 ĐT: (028) 3823.9812
- Morico – Mplaza, góc đường Nguyễn Du & Lê Văn Hưu, Q.1
- Morico – Khu dân cư Saigon Pearl, 92 Nguyễn Hữu Cảnh, Q.Bình Thạnh ĐT: (028) 3514.9790
- Morico – Crescent Mall, tầng 2, 101 Tôn Dật Tiên, Q.7 ĐT: (028) 5413.7332
- Morico – Diamond Island, 104 Bình Trưng Tây, Quận 2 (chuẩn bị khai trương trong tháng 9)