Ramen: Quốc hồn quốc túy Nhật Bản

Sau khi được du nhập từ Trung Quốc vào Nhật Bản, ramen đã trở thành một món ăn được phổ biến rộng rãi suốt nhiều thập kỷ qua, đặc biệt là với khách du lịch với mức giá hợp lý.

Đối với ramen, nước dùng được xem là phần đặc trưng nhất, được chế biến từ sự hòa quyện giữa dashi và tare. Về cơ bản, có 4 loại nước dùng tương ứng với 4 kiểu ramen: Shoyu – ramen nước tương, Tonkotsu – ramen với nước dùng từ xương heo hầm, Shio – ramen với nước dùng từ thịt luộc và muối, Miso – ramen tương đậu nành.

Ngoài các loại đã kể trên, ramen còn có rất nhiều biến thể theo phong cách của từng địa phương. Ví dụ như Hoto ramen của tỉnh Yamanashi, Anyoji ramen tỉnh Nagano hay Takaida ramen tỉnh Osaka,… Qua đó ta có thể thấy, từ tô mì ramen truyền thống có nguồn gốc Trung Hoa, người Nhật đã sáng tạo ra vô số các loại ramen khác nhau.

Giờ đây, không cần phải lặn lội đến nước Nhật xa xôi, bạn vẫn có thể thưởng thức những tô mì ramen thơm ngon ngay tại các chi nhánh của Morico:

• Kimchi Ramen – mì ramen thưởng thức cùng kim chi và thịt heo xá xíu
• Chasu Ramen –  mì ramen thưởng thức cùng thịt heo xá xíu
• Hotate Ramen – mì ramen thưởng thức cùng cồi sò điệp
• Tomyum Ramen – mì tomyum hải sản