Mì Soba: Nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Soba (そば hay 蕎麦) là một dạng mì sợi nhỏ được làm từ kiều mạch, có thể dùng để làm mì lạnh ăn kèm với nước chấm hoặc mì nóng với nước súp.

Ở Morico, mì soba lạnh với sợi mì trộn thêm bột matcha (Cha soba) được lựa chọn để phục vụ cho thực khách. Sự kết hợp này đã mang đến một hương vị mới lạ và giàu giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.

Ngoài ra, khi thưởng thức soba lạnh chắc chắn sẽ không thể thiếu sốt Tsuyu (được làm từ hỗn hợp dashi, nước tương ngọt và rượu mirin) – yếu tố tạo nên dấu ấn đặc sắc cho món ăn này. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể cho thêm wasabi, hành lá, mè rang và củ cải bào vào nước sốt để tăng thêm phần đậm đà.

Bên dưới là bộ sưu tập mì soba lạnh từ phiên bản truyền thống đến các phiên bản được biến tấu vô cùng hấp dẫn của nhà Morico:

• Cha Soba – Mì trà lạnh với sốt
• Ebi Tempura Cha Soba – Mì trà lạnh và tôm tempura
• Smoked Goose Breast Cha Soba – Mì trà lạnh và lườn ngỗng xông khói sốt tare
• Tori Teriyaki Cha Soba – Mì trà lạnh và gà sốt teriyaki
• Sake Teriyaki Cha Soba – Mì trà lạnh và cá hồi sốt teri
• Matsuba Cha Soba – Mì trà lạnh và cá saba hầm